□记者  贺梦娇　　　　　　　  

　　将东北椴树蜜带到上海

　　打造蜂业王国

　　20世纪90年代，森蜂园带来了东北长白山纯正的椴树蜂蜜，在华联、农工商等超市、大卖场以零售的方式进行销售。当时，在上海市场上能买到的蜂蜜品种有限，以油菜花蜜等居多，销售长白山椴树蜂蜜的极少，产品在超市上市后受到了广大上海市民的欢迎。

　　上海人熟悉椴树蜂蜜的不多，黄河想过，或许他们的产品到了上海会经过一段较长时间的推广期，但进了超市后，一群曾经在东北插队落户的阿姨叔叔们成了最好的“活广告”，销售人员们还没开始介绍，这些在东北待了许多年的市民就互相介绍起了椴树蜜的口味与功效，“椴树蜜是从长白山那块地方来的，算‘森林蜜’，“味道不错，还养胃的！”“我在东北的时候吃过，没想到现在上海超市里也能买到长白山纯正的椴树蜂蜜啦”……通过他们的口口相传，椴树蜜的销售情况十分可观。

　　基于市民对产品的认可度，打出自己的品牌成了黄河所在公司的目标，2001年，上海森蜂园有限公司正式注册成立，接踵而至的是注册“森蜂园”商标、建造厂房等一系列工作。起初，森蜂园公司在奉贤租赁厂房，开始进入生产领域。当时的企业是只有十几个工人的小作坊式企业，设备也比较简陋，自动化程度低。创建者们当时的想法很简单，就是想把高品质的蜂产品带给上海的消费者。

　　凭借着可靠的质量和优质贴心的服务，森蜂园很快在上海市场站稳了脚跟。市场占有率和品牌知名度也稳步提升。2004年，在位于奉贤区柘林镇的新申经济园区，森蜂园拥有了自己的蜂产品加工基地，厂区占地7000平方米，建筑面积3500平方米。生产蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、蜂花粉系列产品，拥有年加工蜂产品600吨的生产能力，年产值达4000万元。

　　进入2007年，公司进入快速发展阶段，直营门店由100家发展到200余家，销售市场也由原来的上海市场发展到上海周边，并辐射江苏、浙江、山东、北京、天津、四川、辽宁、广西等二十多个省市。两年后，森蜂园决定在临海工业园区建立新的现代化蜂产品生产加工基地，占地13000平方米，建筑面积15000平方米，拥有年加工蜂产品5000吨的生产能力。生产车间全部按照GMP标准设计建造，车间内配备了国内先进的生产加工设备。至此，森蜂园稳稳地站上了全国蜂产品行业龙头企业的位置。

　　严格把控产品质量

　　请消费者实地察看生产过程

　　在上海的诸多森蜂园直营店里，会员制一直是他们坚持的销售模式，有些长期吃蜂蜜的市民已经成了某个门店的“熟面孔”，家里蜂蜜吃完了，看看森蜂园定期投递的会员杂志，就到门店选购自己需要的产品，有些人还会买上一些蜂产品做的洗浴用品。

　　维护品牌比创建品牌要复杂的多，除了要严控产品质量，还要保证推陈出新，与时俱进。在上海，要找个蜂产品品种最为丰富的品牌，恐怕只有森蜂园了。蜂产品无法融入太多科技含量，生产加工工艺也很简单。受限于这样的产品特性，蜂产品丰富产品线就显得尤为重要。从普通的蜂蜜产品，到绿色食品，保健食品，甚至是沐浴露、洗发水、香皂类，森蜂园不断的尝试，根据顾客的不同需求研发产品，现已有200余种产品。

　　品质优异、产品丰富，这两点正是森蜂园的核心竞争力。“我们家的蜂蜜品质好，不相信？可以实地来看看呀”，在每年的6、7月份，森蜂园都会邀请消费者来工厂进行实地考察，生产的流水线，源头的采集过程，在上海进行的生产过程可以直观透明地展示给消费者。“看到网上十分便宜的蜂产品也动过心，但是食品安全更重要，”消费者在实地察看后很满意，笑称自己多年的选择没有错。　

　　拓展销售新渠道

　　公司+蜂农联动互利

　　一瓶蜂蜜的由来并不简单，蜂巢一天采集的蜂蜜量不多，需要人工摇出，还是十分稀薄的状态，经过抽离水分等多步骤才能变成正常液态的蜂蜜，而如果是正常成熟的蜂蜜则需要在蜂巢内保存7天左右的时间。与普通农民相比，蜂农的收入略高，但需要天南地北的跑，可能很长时间都不会回家。

　　森蜂园的蜂农也是如此，他们大多使用意蜂及抗病能力强的黑蜂，每年3、4月份，他们带上蜂箱，在江浙沪地区采集蜂蜜，到了5—6月份，前往华北地区采集蜂蜜，到了7、8月份，又转战东北，采集椴树蜂蜜。为了稳定住自己的蜂农队伍，2007年，森蜂园牵头组建了上海首家蜂业农民专业合作社，对养蜂农户实行统一培训、统一管理、统一保护价收购的方式，带动了养蜂人的积极性，也保障了自身的蜂蜜品质。

　　几年的品牌打造，森蜂园到了收获成果的时候，2007年，森蜂园获得上海名牌商品称号，2011年，被认定为上海著名商标，2012年，被认定为中国驰名商标。这些荣耀承袭至今，依靠品质和服务，显得实至名归。

　　而任何企业的发展，都不可能一帆风顺。随着电子商务的快速崛起，传统的零售受到了巨大的冲击，森蜂园的盈利能力受到了严峻考验。而森蜂园主营的专柜销售业绩增长缓慢，一方面是由于电商冲击，另一方面，大卖场过多、每个大卖场里的专柜过多，消费者光是一家家看过来就要头晕眼花了，渐渐对专柜产生了疲惫和抵触感。

　　这样的情况下，是否要转战电商平台？森蜂园公司的答案是肯定的。2011年，黄河和公司的高层们商量后，决定在主要经营模式不变的情况下，试水电商平台，同时以连锁加盟的方式开拓外地市场、下放区域代理权，如今森蜂园已有外地加盟代理500余家，并在多个地区有了稳定的市场。