苦瓜

　　苦瓜含有苦瓜甙、苦味素，具有独特的苦味，可祛暑清心，除闷热，对胃热病，湿热痢疾、呕吐腹泻及尿血等症有较好的效果。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，经常敷用冰过的苦瓜片，可以解除肌肤的干燥问题，滋润和白皙皮肤。苦瓜含有促进胰岛素分泌的成分，能帮助控制血糖，预防糖尿病，苦瓜素还能阻止脂肪吸收，具有减肥功效。

　　黄瓜

　　黄瓜性寒，具有除热，利水利尿，清热解毒的功效，生吃、凉拌、熟吃均可。黄瓜的细纤维素，对肠道中腐败食物的排出和降低胆固醇有一定的作用。鲜黄瓜含有丙醇二酸，抑制体内糖类物质转化为脂肪，对肥胖者和高血压、高血脂患者有利。此外，黄瓜中含有丰富的维生素E和黄瓜酶，有很强的生物活性，可美容养颜，延缓衰老。

　　丝瓜

　　丝瓜性凉、味甘，具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效。丝瓜中含有丰富营养成分，所含的干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，达到抗病毒、防癌的目的，又能通经活络、行气化瘀，还可帮助产妇下乳，月经不调者、身体疲乏者也可多吃丝瓜。

　　木瓜

　　木瓜性平、微寒，助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。果实含有丰富木瓜酶、维生素C、维生素B及钙、磷、胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等，能防治高血压、肾炎、便秘，助消化、治胃病，帮助人体促进新陈代谢和抗衰老。木瓜中的凝乳酶还具有通乳作用，产妇常喝生木瓜煮鱼尾汤，可以消暑健胃，滋补催乳。

　　冬瓜

　　冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效，亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可消肿而不伤正气。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，可防止人体发胖，又可帮助体形健美。

　　南瓜

　　南瓜具有补益气、消炎止痛、降糖降脂等功效。南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成。南瓜中含有大量的锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β-胡萝卜素具有护眼、护心的作用，还能很好的消除亚硝酸胺的突变，制止癌细胞的出现。南瓜含有丰富的钴，钴能活跃新陈代谢，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，多食南瓜对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。中食