□见习记者 张孜怡

　　“一家煮饭，满堂飘香”，松江大米，米粒饱满晶莹、米饭软香略甜，一碗香喷喷的松江大米饭，是沪上市民舌尖上忘不了的味道。近年来，松江围绕稻米产业高质量发展，大力推进“卖稻谷”向“卖大米”转型升级，推动松江优质稻产业化发展稳步向前。

　　松江地处黄浦江上游，自古就是“鱼米之乡”。大米是松江的传统特产，松江区耕地面积22.14万亩，其中水稻种植面积15.17万亩。2022年，粮食年产量8.68万吨，亩产572公斤，连续四年位于全市第一。粮食种植以家庭农场为主，共有819户，经营面积13.4万亩，占全部粮食种植面积的89%。

　　松江水稻的栽培历史悠久，优质的稻种和深厚的农耕文化底蕴，“水净、地净、气净”的生长环境，赋予了松江大米先天优势。自2014年被认定为国家地理标志保护产品以来，松江大米频频赢得“国字号”头衔和金奖。2019年荣获第二届全国优质稻品种食味品质鉴评（粳稻）金奖，同年获评全国具有代表性的农产品区域公用品牌。2020年荣获全国十大大米区域公用品牌。其中，“松林”牌大米先后获得全国农交会金奖、全国绿博会金奖。

　　好大米是如何炼成的？种源是核心竞争力。从第一代“老来青”开始，松江坚持推进优质水稻品种选育。2020年，正式成立“上海松江区水稻研究所”。多年来，其自主选育出的优质水稻品种“松早香1号”“松香粳1018”“松香粳1855”，作为“松江大米”专用品种，展现出“抗倒伏”“抗病害”“耐高温”等优势，产出的大米颗粒饱满、口感好，并形成“早、中、晚”衔接的全品系布局，为市民的“米袋子”提供多样选择。

　　在研发种源“芯片”的基础上，依托松江区农业技术推广中心、松江区水稻研究所以及区内三家水稻种子企业，建立起水稻品种选育、良种繁育供应、品种推广服务为一体的“2+3”水稻良种繁育体系，为保障“松江大米”产业规模化、品牌化、绿色化全产业链发展提供有力支撑。

　　2023年，松江区优质稻种植面积达10万余亩，占水稻总面积达65.2%，其中，早熟国庆稻品种“松早香1号”1.12万亩，中晚熟品种“松香粳1018”8.89万亩，覆盖了家庭农场671户。

　　除了良种，松江大米的好品质还源于良田。在松江，用地与养地相结合的绿色生态循环农业，为松江大米提供良好的生长环境。实施“一茬一养”耕作制度，促进土地休耕培肥，实行集中连片种植模式，持续提升绿肥种植质量。在养田阶段，实行三分之一绿肥、三分之一深翻、三分之一休耕的新“三三制”，既培肥了土壤，又改善了生态环境。

　　为了激发农民“养地”的热情，2018年，松江通过推出全国首个耕地地力指数保险，以农民购买保险的方式保护耕地。据统计，至2022年底，松江有418户家庭农场共计投保面积约7.1万亩，耕地土壤有机质含量及耕地质量等级逐年提升，让松江大米的品质、口感变得更好。

　　从生产到售卖，松江不断完善产业链，基本形成了良种培育、绿色种植、机械化生产、烘干加工、贮藏等全产业链发展体系。基础设施建设日益完善，累计建成集中连片、稳产高产、生态友好的高标准农田13.5万亩，建成粮食烘干设施、稻米加工厂8家，日烘干能力达到2800吨，全面提升粮食生产、烘干、保鲜、加工、包装等产业化服务能力。

　　有了良种、良田，好大米还离不开良法。在稻米全产业链协同发展的基础上，优质稻米产业化联合体成为稻米生产经营组织化发展的“新模式”。优质稻米产业化联合体由农业企业或合作社牵头，签约带动家庭农场，实行“六个统一”管理方式，即统一生产管理，统一生产标准，统一主打品牌，统一包装设计，统一营销价格，统一利益分配。发挥销售能力强的龙头企业或合作社带动作用，同步提高生产经营效率、大米质量和附加值，形成销售、生产相互促进，质量、收益共同提升，压力、风险同步下降的良性发展模式。目前，已培育出以松林、汇民、家绿等为代表的优质稻米产业化联合体14家，累计带动家庭农场800户，带动营销面积9.8万亩，亩均增收300元，实现“1+1＞2”的合作效应。

　　此外，松江借助农民丰收节、农耕文化节等节庆日，依托东方CJ购物等线上平台推广，拉近消费者与松江大米的距离，并鼓励“松江大米”生产营销单位开展绿色、有机认证和参展评奖，提升品牌质量和形象，不断提升“松江大米”区域公用品牌价值。

　　随着松江大米产业高质量发展，松江大米在越来越多市民的餐桌上“飘香”。