2015年5月，德国牛存栏数1270万头牛，其中奶牛430万头。在过去的六个月，奶牛数量下降了0.2%，约9000头。奶牛饲养户下降2.2%，不到7.5万户。今年4月1日，欧盟正式取消牛奶生产配额制度，该制度于上世纪80年代公布，至今已在欧盟国家执行了30余年，最初目的是为了保护各国乳制品产业，避免过度竞争。