这些紫色蔬菜中不仅有紫色甘蓝、紫色芸豆等常见品种，还有诸如紫色芹菜、紫色胡萝卜、紫色菜花和一些笔者叫不上名字的“特菜”。清一色的“紫精灵”吸引了笔者的目光，想必送到市场上也是十分抢眼。

　　“同志，快来尝尝咱们家种的紫胡萝卜！”正说着，基地技术员吴蔚把一根刚刚采摘下来的袖珍紫胡萝卜交到笔者手中。

　　“胡萝卜也有紫色的呀，我还是头一回见着！而且这胡萝卜怎么这么甜？”笔者不解地问。吴蔚一边干活一边给笔者科普：“我们在生产过程中不使用化肥，而是采用‘大豆施肥手抓虫’新技术，这样种出来的菜都是无公害的，不仅吃起来绝对安全，而且口感更好。”

　　紫色蔬菜有啥特殊？国务院特殊津贴获得者、沈阳农业大学教授高东昌说，紫色品种的蔬菜富含大量花青素，而花青素是一种强力抗氧化剂，能增强人体的血管弹性，改善循环，抑制炎症和过敏。“我们常见的蓝莓，其主要营养物质也是花青素，只不过花青素在不同的PH值下所显现的颜色不同而已。”

　　吴蔚介绍，他们基地生产的紫色蔬菜，所用种苗大多是从国外进口，随着百姓生活水平的不断提高，这些具有极高营养价值的蔬菜销路越来越好，卖价也水涨船高，比普通的设施生产产值高出好几倍。目前，他们基地采取会员预订、送货上门的销售方式，每天都会将新鲜的紫色蔬菜送到全省众多家庭的饭桌上。

　　有问有答的聊天过程中，吴蔚手中的电话一个接着一个，不仅有订货的，还有要来采摘的。吴蔚说，随着农业专业合作社在于洪区平罗地区的兴起和壮大，现代农业的集聚效应正越来越明显地显现出来。市民在观光、休闲后，到基地采摘的人也越来越多。

　　谈到未来的发展规划，吴蔚笑着说：“市场需求这么大，基地的规模肯定也会不断扩大，紫色蔬菜的品种也会越来越多。我们计划以‘农超对接’的方式，让营养丰富、品类繁多的紫色蔬菜走上更多寻常百姓的餐桌。”廖宁