“农业转基因是现在世界上大家都高度重视的高新技术，它是生物技术里头的重要组成部分，无论是发达国家还是发展中国家，现在都高度重视，中国也要在高新技术的制高点上有一席之地，要有中国人的话语权。”谈到转基因技术的发展，牛盾认为，目前我国转基因技术的研发水平在世界上处于第一团队，但今后仍然要继续加强研发。

　　据牛盾介绍，农业转基因的生产有三个阶段，第一个阶段是在实验室里研发，实验室完全是一种人工制造和模拟的环境，能保证对环境和人体健康不会造成负面影响；第二个阶段就是在实验室得到满意的结果后，把它进行中间实验和环境释放，即在实验室里得出来的转基因农产品要在不大的范围、很小的环境中再进行生产，评估它对环境和人体健康的影响。第三个阶段就是转基因农产品的大田生产，即商品化生产。

　　牛盾说，目前我国批准商品化生产种植的转基因产品很少，只有转基因抗虫棉和转基因抗病毒的番木瓜。从国外进口的转基因产品有大豆、玉米和油菜。而一旦商品投入市场，我国仍然坚持追溯和追踪。“一是要跟踪，看消费者选择了以后，会有什么样的情况；二是这些产品投入市场之后，我们要进行标识，要给消费者一个知情权，同时尊重消费者的选择权。为了保证转基因食品的健康和安全，国家制定了相关的法律法规条例来保证它的质量和安全。”

　　针对社会上传说一些地方出现了转基因谷物、粮食的种植和生产，牛盾则表示：“我想表明一个态度就是，按照我们中国的法律，如果出现这种现象，它是违规的，那么我们就应该追查，应该按法律办事，发现一起查处一起。”

　　“请问您自己会吃现在市面上销售的转基因食品吗？”有记者问。

　　牛盾笑着点点头，肯定地答复道：“我自己也吃。”高文