奶牛虽然抗病力较强，但是所产鲜奶的质量受环境影响较大，如果不讲究卫生，往往导致奶质不达标、产奶量下降。因此，奶牛养殖户必须对奶牛圈舍经常打扫，粪便每天清理1—2次，尤其是夏季，避免粪便在圈舍内堆积霉变。同时做好消毒工作，冬春季每周对牛舍及周围环境消毒一次，夏秋季每周消毒两次，并做到饲料、饮水卫生，不要喂霉变的饲料。

　　初配年龄

　　奶牛第一次初配年龄不仅影响首胎产奶量，而且影响终生奶量。不少奶牛户在犊牛出生不到18月龄，体重仅有250千克左右时就配种，常常导致难产。因此，养牛户不能急于求成，应加强饲养管理，当牛体重达到360—400千克时方可进行初配。奶牛最理想的产犊间隔是365天，即产奶期305天，干奶期60天，做到一年一胎。

　　科学挤奶

　　奶牛挤奶时必须按照泌乳规律，循序渐进，逐步增加挤奶量，产犊后7天内不要一次性将鲜奶挤净，防止奶牛体内营养过度消耗。奶牛每天的挤奶次数以3—4次为宜，挤奶人员应遵循挤奶规程，保持用具和个人卫生，每次挤奶前后用碘药液对乳头药浴1次，防止乳房炎的发生。

　　干奶期饲料

　　奶牛经过产犊泌乳，体内营养损失多，加上怀孕、胚胎发育对营养的需要，均需在干奶期恢复补充营养。因此，除刚干奶后几天和临产前几天适当减少精料喂量外，干奶期一般可以按日产10—15千克牛奶的标准，供应8—10千克优质干草、15—20千克青绿饲料和3—4千克配合精料。

　　牛体卫生

　　奶牛皮肤对外界尘土敏感，当被毛附有干粪便时，奶牛感到不舒服，常用舌舐，用身体擦墙、槽等方式解除身上的奇痒，不利于奶牛身体健康。所以应每天用刷子刷拭1—2次，保持牛体卫生清洁。　　农文