□通讯员　凌强 

　　作为首届市民文化节“社区日”活动项目，马桥传统食俗展共举行3天，主要以农家现场制作点心为主，配以展板宣传。参观者边看介绍，边吃当场烹煮的“小吃”，体验马桥舌尖上的诱惑，加深对马桥传统食俗文化传承的了解。 

　　日常小吃，上海人称作“点心”，俗称“吃头”，通常是指平常劳动时在两顿正餐之间的加餐，也可当作亲友来时请吃或馈赠的食品。作为马桥古文化的发源地，马桥人根据本土风俗人情，在劳动中巧手创作出许多独具特色的传统小吃，一为及时尝新，调剂口味;二为时令风味，增进食欲;三为待客报恩，传递情义。农家人向有尝新之俗，逢新麦上市，摊面饼、炒麦粉、剁面、包馄饨、煎烧饼、汏面筋、做黄酥塌饼、油炸饺子。入夏后，煮绿豆汤、赤豆汤。秋收登场、新米炒粢饭，用糯米粉拌时鲜菜叶煎塌饼、做豆黄锦团、苦草圆子。冬做酒酿，煨番薯、胡萝卜。马桥的乡土小吃，其实还有很多讲究:比如“火靠”，是指嫁出去的女儿，在婆家做好农活，带着这种用面团剪出花样油炸而成的食品，回娘家看望双亲，“七月秋香、望望爷娘”，寓意孝顺;还有新生儿第一次到外婆家，外婆要亲手制作塌饼，意为“顺顺利利，平平安安”……可以说，马桥传统食品不仅是口味极佳的风味小吃，也展示了马桥独具特色的乡土智慧，也是马桥非物质文化遗产的重要组成部分。