在淘宝网上搜索“玉米香精”的关键词，近百种同名商品显示在页面上。包装有小到10毫升，大到10公斤，价格从几元到几十元不等。北京一家食品添加剂批发商铺，一款500毫升的玉米香精，售价35元。使用范围包括饮料、糕点、糖果、果冻、冰淇淋等食品加工。使用方法是在食品加工中使用，不可直接食用。主要成分则模糊不清:“食用香精各食用载体”。使用限量也不明不白，“0.1-0.3%”，使用方法更是无厘头:“按限量添加到食品中”。

　　有人将用添加香精煮的玉米和用水煮的玉米做了比较，添加香精煮出来的玉米的确更黄更软更糯，口感更香甜。在街头随机请市民对比品尝，几乎所有人都认为添加香精煮出的玉米更好吃。

　　香精真是个万能的添加剂，猪肉、牛肉、羊肉不仅各种肉类香精一应俱全，玉米、苹果、橙子等蔬菜水果类香精也是样样都有。香精的神奇就在于，不需在原味食物的基础上提取，几滴香精就会散发浓郁的香味。那么，如玉米香精到底会不会对人体造成伤害?据了解，我国目前没有相关的规定禁止使用各类香精，但不允许过量使用。

　　专家表示，长期食用含有玉米香精的食品，会对肝脏造成损害，使肝脏的排毒等功能衰退，还会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，产生厌食行为。当然，偶尔食用则对身体影响不大。但消费者还是要本着对自己负责的态度，尽量选择非添加香精煮的玉米。

　　如何分辨香精玉米?

　　正常煮制:颜色自然，黄玉米呈淡黄色，玉米粒表面有时会出现细小褶皱，闻起来清香，舔玉米粒表面没有明显甜味，吃起来爽口。

　　加香精煮制:颜色明显变亮，黄玉米呈亮黄色，玉米粒看上去很饱满，舔玉米粒表面有明显的甜味，吃起来口感一般。