广东省江门市新会区和瑞农业专业合作社成立于2017年，位于江门市新会区会城街道。合作社充分利用资源禀赋，扎根地方特色产品新会柑和新会陈皮，推行标准化种植，不断扩大种植、服务规模，拓展服务内容，带动更多柑农发展产业致富，力争成为有代表性的正宗新会柑、新会陈皮的守护者与倡导者。

　　□刘华彬

　　古老新会柑，迎来新机遇

　　新会柑，又称新会广陈柑或陈皮柑、新会大红柑（学名茶枝柑），是广陈柑农在700余年漫长种植历程中，从芸香科柑橘属大红柑中筛选出来的优秀品种，也是广东省江门市新会区著名土特产。2006年，国家质量监督检验检疫总局对新会柑、新会陈皮实施地理标志产品保护，2019年新会陈皮入选中国农业品牌目录。

　　据史料记载，新会柑在元代已大面积栽培。然而到了20多年前，由于柑橘黄龙病肆虐，严重影响了新会柑的产量和品质，造成大量柑橘树枯死，种了数百年的新会柑在当地慢慢地几近被人们遗忘。柑橘黄龙病不可治，但可以对其进行有效控制，到了2010年，一批新会人大胆尝试，开始恢复种植新会柑，叶卓基就是其中的1位。

　　作为地道的新会人，叶卓基心里一直留存着对新会柑的浓烈感情。看见有人开始种植新会柑，2011年他也毫不犹豫地回到家乡，在一线产区（在当地，新会柑分为3个产区，一线产区的品质最好）流转了30亩地，种植新会柑。由于缺乏专业技术，2014年叶卓基的新会柑挂果时，亩产量仅2000斤左右，而别人种得好的有五六千斤，这让叶卓基倍受刺激，好在当年市场价格不错，新会柑鲜果收购价格在每斤8元，算下来也有不错的利润。产量的巨大差距，让叶卓基决心提高技术，他一方面从网上寻找相关种植知识；另一方面留意看谁家种得好，就去虚心请教，还常向农资店的人员请教。通过学习和钻研，2015年叶卓基的新会柑产量达每亩0.8万到1万斤，当年就赚了100万元左右。至此，叶卓基成了当地有名的新会柑种植能手，不少柑农前来请教种植知识，叶卓基也总是倾囊相授。

　　成立合作社，聚力做产业

　　一亩新会柑，正常的鲜果产量在6000斤，一线产区收购价在6元/斤，三线产区也能卖到2.5—3元/斤，刨去7000元左右的成本，亩利润近万元，堪称“摇钱树”。因此，从2015年开始，大量农户涌入新会柑种植产业，一些社会资本也开始进入。

　　叶卓基在不断扩大新会柑种植面积的同时，瞅准随着新会柑种植面积急剧扩大而带来的巨大农资需求，在2015年年中开办了一家农资销售店，销售杀虫杀菌药、叶面肥、有机肥等，同时开展技术推广。通过农资店的运营，叶卓基与柑农的联系越发紧密，对柑农们普遍面临的技术水平不高、规模小、农资采购零散、加工晾晒难、植保难等问题有了深刻的感受。鉴于此，为整合资源抱团发展，2017年7月，叶卓基牵头成立了江门市新会区和瑞农业专业合作社。合作社成立后，针对新会柑发展中的痛点问题，采取了一系列措施：

　　一是建设新会柑抽湿房。目前，绝大多数柑农采摘新会柑后直接出售鲜果，主要是因为没法解决晾晒风干问题。新会柑从10月份开始采摘，当时是青皮，11月份是二红皮，12月份是大红皮。其实以前传统的做法是在12月份才采摘，如之所以分期采摘，一是因为果子比较多，集中采摘忙不过来，二是据新的考证，说青皮药性更好，于是就从青皮开始采摘了。在新会柑采摘季节，最怕遇到下雨天气，这样无法通过晒场晾晒风干，很容易坏掉，2017—2018年柑农就为此遭受了不小损失。合作社成立后，决定在当地率先建设抽湿房，面积为200多平方米，可日抽湿4万斤新会柑。抽湿房服务于合作社及其成员收购的新会柑，也面向外部的农户，但对成员仅收取成本费用。

　　二是发展产品收购加工。以前，柑农的新会柑鲜果主要卖给经纪人，合作社成立后收购成员及非成员的产品，直接对接东莞的客商，每斤鲜果能多挣1元钱。除直接销售鲜果，合作社还对鲜果进行加工，经过开果、风干等程序，将鲜桔皮制作成干皮，干皮批发价达70元/斤（2020年的价格），相比销售鲜果利润要高得多，还为乡村剩余劳动力特别是乡村老年人创造了就业增收机会。另外，合作社也建设了小型仓储点，用于贮藏新会柑干皮，干皮年份越久越值钱，市场上就有一些投资者，建设了专门的库房，将干皮收购存起来等着升值。

　　三是创新“农资+技术”模式。合作社开设了农资店，开展农资统一供应，对成员采取优惠政策，不仅可以赊销，到收购季节用自己交售给合作社的鲜果来抵销，还可以根据不同农资产品，给予5到8个点的优惠。另外，农资店还发挥了重要的技术传播作用。农资店经常参加各农资厂家的新产品发布会、技术交流培训会等活动，能及时了解到各种新技术、新产品、新情况，然后通过农资供应将信息传播给成员及其他农户，有效地提升了成员及农户新会柑种植技术水平。如今，合作社农资店“农资+技术”模式得到了广大柑农的认可，数量增加到了2家，服务新会柑种植面积达3000多亩，2020年的营业额有望达1000万元。

　　四是推行标准化种植打造品牌。合作社立足市场需求的变化，从“种植→产品”向“产品→引导种植”转变，从源头开始注重品质，制定种植技术标准，要求成员使用低毒农药、施用饼肥等有机肥，生产高品质新会柑。同时，利用农资店的优势，与中化化肥、天禾股份等大型上市公司合作，打造示范基地，推广“飞防自动喷淋”“水肥一体化滴灌技术”等，带动柑农提高种植水平和产品质量。对于非成员农户，只要严格按照合作社的种植方案实施，合作社保证以高于市场价格收购。有了品质的保障，合作社注册了陈皮商标“和倡”，打造自己的品牌，统一面向市场。这些年来，合作社产品销售主要面向当地陈皮企业以及陈皮收藏者和2级批发市场为主的传统销售渠道。随着电商、新零售的崛起，合作社开始注重产品营销渠道的多样性，与新的渠道合作，并且注重发挥品牌的作用。合作社建设了自己的网站，通过微信等新媒体来销售产品，目前取得了不错的成绩。

　　明确新定位，谋求新发展

　　经过3年多的发展，合作社成员由开始的5户发展到20多户，入股资金由5万元增加到80多万元，种植面积达1000亩左右。随着成员及种植规模的增加，合作社开始对未来的发展进行新的审视和规划。新会柑拥有很多农产品没有的优势，是新会人民宝贵的资源，合作社决心要保护好它、发展好它，成为有代表性的正宗新会陈皮的守护者与倡导者。合作社将致力于打通新会柑“种植→收购→加工→销售”的全产业链，不断做大做强。在这方面，合作社面临的主要问题是资源分散，业务、人才、资金、推广等要素整合还不到位，需要加大整合力度。合作社有一个非常显著的优势，就是20多个成员中有15个是“80后”，他们都是对农业有兴趣、有责任感、有激情的新农人，每个人都想做一番事业，是合作社发展未来的希望。另外，合作社也欢迎更多的柑农加入，但会对新成员的股份数量进行限制，以保证新老成员的公平。