“粮改饲”政策加持青贮饲料供需缺口大

　　青贮饲料的需求在增加

　　当前，随着市场对肉产品及奶制品的品质和数量需求急剧增长，由此带来了对饲料原料，尤其是高品质的粗饲料需求显著增加。

　　中国农科院饲料所研究员刁其玉表示，粗饲料为反刍动物提供大部分能量供应，并对维持瘤胃健康具有重要作用。常见的粗饲料主要有干草和青贮饲料。

　　青贮是指以青绿植物、农副产品、食品残渣及其他植物性材料为原料，在密闭的青贮设施中，经过以乳酸菌为主的微生物发酵后，调制成可长期利用产品的加工贮藏过程。

　　2015年中央一号文件提出“支持青贮玉米种植和苜蓿等饲草料种植”，同年启动“粮改饲”试点，重点是调减籽粒玉米产量、增加青贮玉米种植面积。

　　根据农业部数据显示，从2015年开始，青贮玉米种植面积和总产量逐年增加。其中，2016年青贮玉米种植面积约1000万亩，总产量接近4000万吨。但就全国而言，一面是青贮玉米种植面积和总产量逐年增加，一面是供需缺口仍然很大。“粗略估计，2017年仅我国南方地区青贮玉米供需缺口为5200多万吨。”四川省草业科学院院长白史且研究员介绍道。

　　在国家牧草产业技术体系岗位科学家、中国农业大学教授玉柱看来，目前青贮在奶牛生产中占据主要作用，但是在肉牛、羊等动物生产中尚不到1/3。

　　全产业链条正逐步形成

　　在很多人看来，青贮饲料制作简单，但事实上，调制优质青贮饲料需要具备多种条件，如良好的青贮原料、适宜的水分含量、厌氧环境等。

　　而青贮原料也有很多种，当前我国正处在农业结构调整的关键时期，发展青贮专用玉米成为了建立现代饲草料产业体系、推动草食畜牧业发展的重要抓手和突破点。

　　“在集约化程度高、地势平坦区域，以一体化收获加工为主，在集约化程度低、山地或者不连片区域，则以分段收获加工为主。”玉柱说。

　　此外，随着技术应用深化、工艺水平优化、人员素质提升，原料收获、添加剂型、切碎、揉碎、重压、密封等影响青贮品质的关键环节控制技术研发的深入，技术集成创新，提升了青贮产业的技术水平。

　　据介绍，我国从上世纪50年代开始大量推广秸秆黄贮，80年代开始推广示范全株玉米青贮。目前已经形成饲草青贮种子企业、收获加工机械服务合作社、青贮生产企业、青贮消费企业、养殖粪污处理企业等循环产业链。焦宏