吃菠菜的禁忌

　　1.菠菜和豆腐

　　菠菜含有叶绿素、铁等，而且它还含有大量的草酸。豆腐主要是蛋白质、脂肪和钙。同时食用，两者将浪费宝贵的钙。因为草酸可以与钙反应形成不溶性沉淀物，人体不能吸收。

　　2.菠菜和鳗鱼

　　鳗鱼这种食物味道甜而暖，可以补充身上的元气，但是菠菜是属于本性比较偏冷的那一种。性味功能相反所以不可以一起食用。

　　3.菠菜和猪肝

　　菠菜不适合炒猪肝，原因是猪肝含有丰富的铜、铁等金属元素，一旦与菠菜中的高维生素C结合，就很容易使维生素C氧化而失去其营养价值。

　　4.菠菜和黄瓜

　　大家知道菠菜富含维生素C，但是大家都不知道黄瓜中是含有分解维生素C的分解酶的，它会将菠菜富含的维生素C分解掉，所以两者不宜一起食用。

　　5.菠菜和黄豆

　　菠菜里的维生素C可以抑制黄豆中铜的含量，这不利于两者营养同时作用。

　　6.菠菜和竹笋、茭白

　　富含草酸较多的蔬菜也最好焯一下，即可去除草酸，因为草酸在肠道内与钙结合成难以吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。

　　7.菠菜和牛奶

　　原因是菠菜等有大量的草酸，会与牛奶中的少量钙结合形成不溶性沉淀，影响身体对钙的吸收。

　　8.菠菜和韭菜

　　菠菜以及韭菜这两者不能混合在一起，有些人非常喜欢吃这两样，就在炒菜的时候都放上，其实这样吃会引起腹泻。

　　9.菠菜和乳酪

　　菠菜不宜和乳酪一起吃，因乳酪所含的化学成分会影响菠菜里钙质的吸收。

　　10.隔夜菠菜不能吃

　　煮过的菠菜过夜后不适合吃用，因菠菜里的硝酸盐在还原酶的功效下会还原成亚硝酸盐，食后会引起中毒。

　　菠菜的最佳搭配

　　1.菠菜+鸡蛋

　　菠菜中的钙元素的含量高于磷的含量，搭配磷含量高于钙的鸡蛋，有助于人体达到钙与磷的摄取平衡。

　　2.菠菜+大蒜

　　菠菜中含有丰富的维生素B1，与富含大蒜素的大蒜搭配食用，可消除疲劳、滋养皮肤、集中注意力。

　　3.菠菜+猪肝

　　猪肝富含叶酸、维生素B以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，两种食物同食，是防治老年贫血的食疗良方。

　　4.菠菜+鸡血

　　这两种食物同食，即可养肝又护肝。

　　5.菠菜+花生：促进维生素吸收。

　　6.菠菜+橙子：有利铁吸收。

　　7.菠菜+杨桃：防止细胞氧化，有助防老抗癌。侬柯