答：稻米分类主要有两种，一种是根据稻种的不同而定。如籼稻加工的为籼米，粳稻加工的为粳米，糯稻加工的为糯米；另一种是根据加工的深度分的，主要分糙米和精米，糙米指那些仅仅去除谷糠、带有米皮的米，精米则是指把米皮也都去除的米。至于所谓的珍珠米，则是商家为了推销卖相好的米所做的广告宣传，只是一个商品名。另外，商业上还常以产地来定米的名称，如东北大米、崇明大米等等，这些都不属于科学的分类。