近日，在浦东新区川沙新镇连民村，百亩玫瑰迎来了盛花期。阵阵挟裹着馥郁浓香的风，拂面而来，放眼望去，绸缎似的花瓣迎风蹿茂，娇美柔软的玫瑰，就这样，热烈了申城的初夏。

　　沙漠玫瑰、法国墨红、大马士革、滇红玫瑰……位于连民村900号的玫瑰基地里，品种各异的玫瑰争奇斗艳，热闹非凡。2018年，上海闽龙实业有限公司（以下简称“闽龙实业”）着手在连民村建设“好熟悉·玫瑰里”玫瑰书屋，逐步打造了近200亩的玫瑰园种植基地。

　　“为了让玫瑰能观赏，更能食用，我们还配套建设了产品加工链。”闽龙实业董事长助理季佳欢介绍道，2020年，闽龙实业创建了“好熟悉·玫瑰工坊”，旨在打造国际一流玫瑰品牌，建设浦东、上海乃至长三角区域的工业文旅新地标。闽龙实业对两个点位的功能定位有着非常清晰的规划，“玫瑰书屋主要向市民游客提供玫瑰花茶、玫瑰咖啡等产品；玫瑰工坊则以玫瑰种植为载体，形成玫瑰产业链，以企业团建、会务培训、论坛展览等为载体，拓展乡村文化旅游路线等方式，助推一二三产业融合发展。”

　　漫步田间，团团锦簇的花朵围绕两间白墙黛瓦的书屋层层漾开。“好熟悉·玫瑰里”玫瑰书屋是由村里闲置的耕具房和旧牛棚改建而来，现在这小小的书屋仿若花蕊，长在“玫瑰里”。而“好熟悉·玫瑰工坊”则坐落于连民湖畔，是一家集“玫瑰种植+玫瑰纯露萃取+玫瑰品鉴体验”于一体的文旅体验馆。工坊分为上下两层，1500平方米的空间划分了农产品展销区、活动会议区、咖啡品尝区、玫瑰花茶体验制作区等功能区。步入其中，一眼便会被巨大的玫瑰蒸馏装置吸引。铜制的加热底座，透明的蒸馏管道，一筐筐玫瑰花瓣……可视化的设备，让游客可以直观地了解玫瑰纯露的制作工艺。“每年5至10月是玫瑰花的采收季，我们会将玫瑰鲜花回收到工坊，一部分制作成玫瑰咖啡所需的冻干玫瑰粉，另一部分则加工成玫瑰花茶、玫瑰纯露、玫瑰精油等产品。”季佳欢说。

　　玫瑰咖啡是“好熟悉”的拳头产品。“我们在云南怒江有自己的咖啡基地，种植海拔在1200米以上，品种是阿拉比卡的云南小粒咖啡卡蒂姆。”从原材料的种植采摘到产品加工，闽龙实业有一套严格的技术指导准则。“每一个条件变化都会影响到咖啡的口感。比如咖啡本身的品种、土壤的化学成分、当地的气候条件、日照时长、降雨量、咖啡豆的处理工艺，以及最终制作咖啡的方式方法。”据了解，咖啡豆本质上是咖啡属植物的种子，果实长在树上。咖啡树为常绿灌木或乔木，自然状态下能长到5米。自第一年播种算起，要经过3~4年才能开始结出果实。咖啡果外形看起来像红红的小樱桃，每个浆果的中间包裹着两粒咖啡种子，加工处理后就得到了咖啡豆。“我们坚持全产业链把控，从咖啡豆的种植到红果采摘，再到后期处理和烘焙。”季佳欢说，“目前，年均采收鲜果达3000吨，出品500~600吨的咖啡生豆。”

　　玫瑰工坊一楼的水吧台上，冷泡花茶、藜麦银耳鲜露等饮品整齐摆放，干净清爽。在咖啡机的四周，现采的玫瑰花鲜艳明亮，移步靠近，和着“簌簌”的磨豆声、点撒粉末声，一杯玫瑰咖啡就呈现在记者眼前：清晰的玫瑰花纹，细密的奶泡。轻轻嘬一口，咖啡的浓厚和牛奶的香甜带来蓬松的口感，玫瑰的香气即刻丰盈口腔。“拿准咖啡豆的烘焙黄金曲线，才能推出一款精品咖啡的好豆子。”季佳欢说，“‘好熟悉’的每一款产品都经过上百次的杯测，除了内部研发测试外，我们面向市场也推出过品尝活动。”今年4月，陆家嘴咖啡文化节如约而至，“好熟悉”也参与其中。作为咖啡品牌全产业链的小众选手，“好熟悉”用品种、品味、品质来讲格调、讲责任、讲品牌。

　　“那次咖啡节，我们把全线产品都带过去了，挂耳咖啡、冻干咖啡以及浅烘、中烘、深烘全系列咖啡豆……”季佳欢说，“活动现场，收到了很多反馈，对我们来说经验很珍贵。未来，我们会持续研发新口味。”

　　店名：好熟悉·玫瑰工坊

　　地址：浦东新区连民村明华486号