喝过益生菌，也喝过猕猴桃汁，但是益生菌发酵的猕猴桃汁，你尝过吗？当前，正值猕猴桃成熟上市季，步入位于成都市新津区的中国农业大学四川产业研究院“川字号”特色农产品加工车间，闻到阵阵果香。从猕猴桃原料清洗、榨汁到入罐，步步精细操作，展示着产研院的生机与活力。

　　四川产研院是四川省农业农村厅、成都市农业农村局、成都市新津区人民政府与中国农业大学四方共建政产学研用融合的创新平台。“我们选定猕猴桃这一四川特色资源作为益生菌发酵果汁的原料，以此创新突破口提高农产品品质与附加值。”该产研院科研副院长李景明教授介绍，将猕猴桃从原料加工成饮品，不仅提高了水果利用率，更大大提高了产品营养和经济产值。

　　据了解，四川猕猴桃种植面积已占全国的六分之一，成都是全省重要的猕猴桃生产地。其中，新津区在兴义镇、花桥街道、宝墩镇等地的种植面积达2000多亩。然而，由于高温干旱等原因，猕猴桃落果率、园间损耗率高，每年达240吨。此外，从商品性看，提升次等果价值更是果农们亟待解决的难题。

　　今年四川省委一号文件提到，做大做强农产品精深加工，所以提升农产品精深加工水平势在必行。在此背景下，针对猕猴桃精深加工和综合利用程度不足、盈利难的现实问题，产研院科研人员创新性地引入益生菌这一资源进行饮品创新研发。

　　该产研院益生菌发酵猕猴桃果汁新品开发与营养健康评价项目负责人刘恒博士介绍，益生菌可以调节肠道菌群，减缓肠炎、腹泻等各种胃肠道相关疾病，部分益生菌甚至还可以改善代谢疾病，具有其他正常生理菌群无法比拟的作用。

　　（来源：《四川农村日报》）