□记者 施勰赟

　　近年来，全国食用菌总产量稳步增长，其中香菇产量占总产量30.4%，居食用菌首位。世界香菇90%产自中国，香菇作为我国最具国际影响力的特色农产品之一，产业如何实现高质量发展受到瞩目？近日，2023湖北·随州国际香菇产业博览会在随县中国香菇智慧交易城举办，吸引了来自全国各地及海外的专家学者、行业代表参会，共话香菇产业未来。

　　当前，全球产业竞争进入“链时代”，从全产业链视角系统谋划创新链已成为当前科技创新工作的重要抓手。博览会期间，香菇全产业链高质量发展大会同步举办。在专题报告会上，国家食用菌产业技术体系首席专家，上海市农业科学院原副院长谭琦等多名专家学者围绕香菇全产业链高质量发展的主题作报告。

　　“要推动国家食用菌产业蓬勃发展，种质资源始终是第一要素。”谭琦围绕食用菌种质资源挖掘与创新利用，介绍了食用菌种质资源种类及产量，食用菌种质资源的收集、保藏与鉴定等方法，详细讲解了基因型评价、表型评价、标记开发等多种香菇种质资源挖掘的技术以及多种对资源的创新利用手段，为种质资源的科学研究提供了方向。

　　多年来，谭琦带领团队选育了多个高产优质的香菇品种，实践了一系列产业相关应用技术，为全国香菇产业发展提供“上海方案”。其中，申香系列已成为我国使用最广泛的香菇品系。“香菇集中制棒、分散出菇技术”列入2023年农业农村部主推技术。

　　市农科院食用菌研究所副所长宋春艳围绕香菇产业发展现状及全产业链提升路径，详细阐述全国食用菌及香菇产量基础数据、全国香菇产业的发展特点、香菇全产业链提升路径等。她认为，应通过标准化引领食用菌产业高质量发展，不断规范食用菌菌种市场，催生现代食用菌种业企业蓬勃发展。通过液体菌种制棒技术推动产业再一次提档升级，加强食用菌风味改良、富集、强化等提升技术及产品开发进一步提升食用菌品质，同时做好香菇菌渣的综合利用，实现资源绿色循环。

　　据了解，湖北省随州市是中国现代香菇产业起源地、著名的“中国香菇之乡”“中国花菇之乡”“中国特色农产品优势区（香菇）”，是中国重要的香菇生产基地和高品质香菇的出产地。近年来，上海市农业科学院与湖北随县长久菌业合作，联合推出花菇新品种“申香1513”，已在湖北广泛推广。下一步，市农科院将继续与随州深化合作，加强香菇新品种的培育和推广，形成规模化、设施化制棒，同时不断提升香菇工厂化栽培技术，助力随州打造中国香菇“第一品牌”。