广西荔浦县因为一种芋头而出名，这种芋头个头很大，通常有二三斤重，名字就叫荔浦芋头。这芋头口感软糯香甜，油炸煮焖涮火锅，怎么做都好吃，乾隆时期就成了广西每年上贡的贡品。

　　跟很多荔浦农民一样，荔浦人王仁生2018年投身芋头产业。

　　不过，红极一时的荔浦芋头虽然种植面积发展得很大，农户中的种植意愿却越来越小。原来，种植荔浦芋头有个让人很头疼的问题：芋头种植需要吸收大量土壤中的营养元素，等到第二年再种时，土壤里已经没有足够的元素供给芋头生长，还把病原体留在了土里，必须轮作，这导致农民种植荔浦芋头的效益很难保障。很多农户改种好管理、利润更高的砂糖橘。可王仁生认为，荔浦芋头味道好，替代性低，可复制性也低。倘若解决了土壤问题，就一定能赚钱。

　　通过向有经验的芋头种植户和专家请教，王仁生找到了解决办法。一、高效轮作。用水稻轮作，防控土传病害。王仁生用50亩地种植芋头，另外50亩种植水稻。第二年交替轮作，既可以很好地利用和保持土壤中的养分，又不至于让荔浦芋头的产出一年有一年无。二、减少密度。别人一亩种2000多株芋头，王仁生只种1500株左右。密度小，空间大了，更有利于光照通风，而且土壤下面的根系也会长得比原来更远，吸收的养分也会更充足。三、增加施肥。王仁生把村里废弃的甘蔗渣和牛粪收集起来发酵，用作种植芋头的肥料。还在每亩水稻田里养了10只鸭子，鸭子的粪便是很好的有机肥，水稻田土壤肥沃了，第二年轮作荔浦芋头时，也有利于芋头的生长。

　　2019年3月，王仁生投入所有的积蓄90多万元，开始大规模种植荔浦芋头。11月底，荔浦芋头丰收了，一亩收了4000-5000斤芋头，其中大多数是3斤以上的，品相也好。王仁生满心欢喜。芋头卖得很顺利，让王仁生看到了财富的希望。

　　逢年过节，走亲访友，当地人喜欢买芋头送礼。王仁生意识到大个头的荔浦芋头会是一个商机。两个月后，王仁生找亲戚朋友借了150多万元钱，将规模又扩大了100多亩，王仁生对土壤悉心照料，增加施肥量，每亩地投入更多成本，只为种出大个芋头来。

　　2020年11月，大个芋头终于种出来了，最大的能有八九斤重。不少人听说王仁生种出了大个芋头，纷纷慕名而来，买回去送礼。可对于亩产5000多斤的荔浦芋头来说，靠送礼是销不掉的。怎么大批量把大芋头卖出去，是个问题。

　　别人种的芋头在市场上的卖价是6-8元一斤，王仁生种的芋头因成本高，他定价25元一斤。但当他去超市和农贸市场推销大个芋头时，均因价格高惨遭拒绝。

　　大芋头丰收了，却卖不出理想的价格，王仁生很着急。但王仁生对荔浦芋头很自信，他觉得荔浦芋头曾凭借美味的口感俘虏了乾隆的心，就一定也会俘虏如今消费者的心。于是他调整消费市场，请来了厨师，研究起荔浦芋头的菜肴，让大个芋头卖出好价格。

　　荔浦芋头在当地的吃法一般是清蒸、涮火锅、做成荔浦芋头扣肉等，王仁生觉得太单调，他要让芋头有更多的吃法，适合更多的消费者口味，这样有利于芋头的终端销售。王仁生研发出了全芋宴。尔后，他把目光投向了距离荔浦市100多公里的桂林市。

　　王仁生邀请了桂林市一些中高档酒店、餐厅的经理来芋头种植园参观，并请他们品尝全芋宴。尝过之后大家都很满意，并且主动跟王仁生达成合作。

　　除此之外，王仁生还主动找中高端领域做农产品的经销商联系，线上销售荔浦芋头，终于打响了自己的品牌知名度，让他的荔浦芋头卖到全国20多个省市。

　　2020年，王仁生的荔浦芋头、水稻以及鸭子合计年销售额达700多万元，他还给当地的农户提供芋头种、肥料，免费教技术，帮助销售，带动了60多户村民种荔浦芋头增收致富。

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