□记者 许怡彬 摄文

　　青浦区白鹤镇素有“中国草莓之乡”美誉，经过40年发展，白鹤镇草莓种植面积已达6000多亩，每年产量达10000多吨，草莓产业俨然成为当地农业的支柱产业之一。近日，头茬地产白鹤草莓陆续成熟，抢“鲜”上市。

　　量少质优的头茬草莓

　　车辆驶入白鹤镇域，马路两边不时可见“草莓采摘”招牌，草莓种植基地一个个高大的连栋大棚里，可以看到泛红的草莓，点缀在绿叶间，鲜活灵动，令人垂涎欲滴。

　　“这几天，我们合作社的工人都会在棚内寻找成熟的草莓，目前产量还很低，市场售价比较高，适合尝鲜的消费者。”上海盈鹤蔬菜专业合作社负责人孔超介绍，经过60天左右的充分生长，头茬草莓个头大、甜度高，风味也更浓郁，属于草莓口感最好、品质最佳的品味阶段。

　　由于高温、台风等自然因素影响，今年草莓移栽、上市都推迟了，往年此时已经开放采摘的草莓才刚刚开始变红成熟。“再晚一些，草莓就能大量上市，草莓采摘预计要在元旦后对外开放。”孔超说。

　　过硬的品质是产业发展的核心竞争力，为了向消费者提供更优质的草莓，拥有103亩草莓生产基地的上海永胜瓜果专业合作社不断研发科学的生产管理技术，实现草莓种植的提质增效。

　　从2022年开始，永胜合作社理事长周瑜与南京农业大学氢气生物学研究团队及法国液化空气集团合作开展氢草莓示范实践，通过氢水灌溉，有效调控根际微生物的群落结构和功能，基地氢草莓（红颜）的种植面积从2022年的5个大棚增加到2024年的10多个。

　　周瑜表示，富氢水灌溉后的草莓，根茎更为发达，更易于存活和生长，且其上市期得到延长，口感鲜甜，风味更好。从产量上来说，正常种植的草莓大棚产量约3000斤，富氢水灌溉的草莓产量可以达到3500~4000斤。

　　种得好更要卖得好

　　7年前，盈鹤合作社意识到供给侧改革和延长产业链的重要性，在专注农产品生产的基础上进一步扩宽销售渠道，进军电商销售。

　　从供应批发市场转为直接面向消费者，包装环节的更新是第一步，合作社引进安装了草莓加工包装流水线，优化分类筛选、摆放、密封、包装等环节，尝试B2B（企业对企业）向B2C（企业对客户）电子商务模式转型，将地产草莓直接送到市民餐桌。

　　据盈鹤合作社草莓基地负责人胡慧玲介绍，经过多年的努力与实践，目前合作社的草莓已实现以礼盒销售为主。在包装规格上，按照三盒装一箱来看，一盒300克的规格，单果重量控制在15克以上，如果是500克一盒的，每颗草莓重量均达到20克。为了保证消费者能品尝到新鲜又完整的草莓，合作社一般会在草莓成熟度达到85%以上时进行采摘，此时的草莓硬度符合运输标准，口感又较优秀，能让消费者有最佳体验感。

　　同样以私域销售为主的永胜合作社，其公众号商城上将富氢草莓和普通草莓标记区分，为不同需求的消费群体提供分类选购选项。经过两年的市场宣传，客户已经对富氢草莓表示认可，认为其虽贵但值，“一分价钱一分货”。

　　值得一提的是，上述两家合作社均拥有“白鹤草莓”国家农产品地理标志使用授权，在实现白鹤草莓生产规模化和标准化、夯实产业发展基础等方面，发挥着核心带动作用，谱写出小草莓撬动大产业的农业发展篇章。