近年来，“一荤一素一菇”的膳食结构受到市民朋友们的喜爱。食用菌逐渐成为人们饭桌上的“新宠”。一时间，市场对食用菌需求量增加，同时也催生不少食用菌合作社。甘肃天涯农业农民专业合作社以培育加工食用菌带动产业发展，以“公司+合作社+基地+农户”的运营模式，带动村民增收致富，其无土栽培的食用菌及研发的菌类产品供不应求，远销北上广深。自2016年挂牌以来，合作社为当地就业、增收搭建了重要平台，构筑了崭新渠道。

　　□申亮 

　　近年来，“一荤一素一菇”的膳食结构受到市民朋友们的喜爱。食用菌逐渐成为人们饭桌上的“新宠”。一时间，市场对食用菌需求量增加，同时也催生不少食用菌合作社。

　　位于甘肃兰州七里河区西果园镇西果园村的天涯农业农民专业合作社，以培育加工食用菌带动产业发展，以“公司+合作社+基地+农户”的运营模式，带动村民增收致富，其无土栽培的食用菌及研发的菌类产品供不应求，远销北上广深。自2016年挂牌以来，合作社为当地就业、增收搭建了重要平台，构筑了崭新渠道。

　　无土栽培技术绿色环保

　　合作社负责人刘前逵介绍，他的食用菌基地是目前兰州市规模较大的食用菌标准化基地。合作社经营食用菌研发、种植与销售，做到了从研发到产出的一条龙模式。

　　在昏暗的出菇房内，一排排出菇架直抵屋顶，架子上整齐摆放着一个个菌包。合作社的菌类并不是传统的土地栽种，而是靠这样一袋袋菌包，培养料经过灭菌、栽种原种、培养等工序之后，就放到出菇房里，经过人工对灯光、温度、湿度的控制调节，使栽培种发芽长大，最后长出菌类。这种方式不仅大大降低了成本，而且做到了绿色环保。刘前逵指着架子说：“60多平方米的空间内可供1万多棒菌包生长发育。”

　　那么培养料又是从哪里来的呢？刘前逵说，他们把农户手里的玉米秸秆、树枝等农作物废料回收过来，打碎、灭菌、填充之后就形成了培养料，使用过后的培养料可以作为有机肥反馈给土地，真正做到了绿色环保。

　　刘前逵介绍说，目前合作社拥有出菇房8500平方米，培养房、成品仓库、冷库、包装房、采收房共5340平方米，有完整的机械加工设备、高标准的食用菌生产线、相关的实验检验仪器，年生产各种菌达到1200吨以上，其中包括平菇、杏鲍菇、猴头菇、袖珍菇、灵芝、桑黄、白灵菇等。

　　互利共赢的良性合作机制

　　据介绍，农忙时节这里的工人就分为两班，一班下地干活时另一班就在合作社加工菌包。在合作社上班的村民陈万梅说，在这里工作拿的可比守着自家的地多多了。以前家里光靠种玉米的钱度日，除了农忙时节外日子就那么荒过去了，每年也就赚3000多元；如今在合作社工作，既不耽误农活，还把农闲的日子充分利用起来，如今每个月她都能赚2000元到3000元。

　　同时，合作社还积极与菇农合作。合作社负责技术服务、菇农人员培训管理、标准监督、产品回收、鲜品销售等。同时，建立完整的追溯体系，并按照有机食品标准组织生产。据介绍，目前合作社拥有流转土地51亩，现已建成20余亩。合作社带动土地流转户15户，除此之外，还通过招聘方式吸纳了部分五保户和残障人士为劳动力，并租赁部分农户的大棚。

　　合作社在销售方面采用“互联网+市场+社区+店铺+会员制”的复合经营模式，实现线上线下相结合的销售新模式，已经与多个三维商城合作销售。产品除供应省级大型批发市场外，还销往青海省、北京、广州、上海等地。

　　在大家的努力和政府的支持下，目前合作社拥有固定员工36人，季节性用工80人，吸纳周边103户农民参与食用菌的种植(其中15人为贫困户)，为当地脱贫攻坚作出了贡献。