芋头是一种比较好的减重食品，对于想要减重的人群或者是需要控制血糖的人群，用芋头替代部分主食，可以帮助减重、控血糖。

　　芋头的特点

　　热量低

　　相对于大米、小麦等常见主食，芋头的热量较低，约是大米、小麦热量的四分之一。

　　脂肪含量比较低

　　芋头的脂肪含量比较低，所以适量吃芋头，不用担心出现脂肪堆积、长胖的情况。

　　饱腹感高、好吸收

　　芋头所含的淀粉颗粒消化率比较高，能够达到98.8%，所以吃芋头饱腹感高、好吸收。

　　对血糖友好

　　芋头所含的淀粉颗粒，它的溶解、吸收速度比较慢，所以芋头是一种低升糖指数的食物。

　　对于餐后有高血糖风险或者是餐后血糖控制不达标的人群，芋头可以作为替代主食的辅助食品。

　　芋头的功效

　　李时珍《本草纲目》中，记载芋头具有“宽肠胃，充肌肤，滑中”的效果。

　　促进胃肠蠕动

　　对于脾虚、消化不良的人群，吃芋头能够促进胃肠蠕动、改善脾胃运化。

　　帮助滋润皮肤

　　芋头含有丰富的营养物质，能够滋养身体、健脾养血，所以常吃它，可以让肌肉更加饱满丰盈，皮肤滋润有弹性。

　　帮助缓解便秘

　　芋头中含有纤维素等营养成分，对于排便不畅、便秘的人群，可以帮助改善肠蠕动，缓解由于饮食积滞过多造成的肠蠕动缓慢，或者是因脾胃不足、脾胃虚损造成的便秘。