□记者 欧阳蕾昵
春意盎然的4月，一场以“自然与城市对话”为主题的农业盛会拉开帷幕。4月2日，光明食品集团旗下上海农场首届品牌节在上海沥江生态园盛大启幕。在这场为期五天的“Mini上海农场”体验中，市民不仅能在竹林掩映间参与“漆蛋体验”“猜鱼重”等农趣活动，更能通过“禽蛋快闪工厂”“养殖基地快闪渔库”“透明安心厨房”等创新展示，见证一颗鸡蛋如何在72小时内从鸡舍抵达市民餐桌，一条鮰鱼怎样从江苏大丰的生态鱼塘“游”进沪上餐厅。作为上海域外最大的“飞地”农场，上海农场首次将占地307平方公里的产业版图浓缩成可触可感的都市体验空间，以“主题日”形式全方位展现禽业、渔业、学生餐三大产业板块的创新成果。
全产业链创新：
从农场到餐桌的品质革命
开幕式上，多项重量级发布引发行业关注。正阳禽业推出的低胆固醇可生食鲜鸡蛋，通过科学饲粮配方使胆固醇含量降低70%，其采用的机器人巡检系统可实时监控200万羽蛋鸡的健康状态；光明渔业发布鲜活鱼一体化供应方案，依托规模优势、环境优势、产品优势、仓储暂养优势、物流配送优势等五大优势，让每条鲜活鱼从塘口捕捞后直达上海前置仓进行暂养，确保鱼品在到达消费者手中时依然保持鲜活状态；正阳定食则创新推出学生餐“三定服务模式”，通过源定优质、锁定安全、营养定制的全链条管理，实现食材从农场到餐桌全产业链闭环管理。
“这些创新不是简单的产品升级，而是农业全产业链的数字化重构。”光明食品集团上海农场相关负责人表示，上海农场每一枚鸡蛋出厂需经过十五道工序，肉眼看不见的细小瑕疵都可以被机器鉴别挑出；正阳定食自主研发的信息化管理系统，让一颗土豆从进厂到成菜实现全流程追溯，后厨AI系统更能智能识别操作规范；光明渔业打造的智慧渔业养殖系统使得人均管理面积从百亩跃升至千亩，成为“一屏掌控全局，一网覆盖全域”的现代渔业物联网技术集成应用典范。这种将22万亩耕地、200万羽蛋鸡、8万亩鱼塘的庞大产能转化为精准的城市服务能力，正是上海作为超大型城市农产品保供体系的创新范本。
科技赋能农业：
守护“舌尖上的安全”
在“禽蛋快闪”工厂展区，三层新鲜营养圈的鸡蛋吸引市民关注。“稀蛋清少量，浓蛋清黏稠清澈，蛋黄自然橙黄、饱满有弹性。”工作人员讲解道。近年来，上海农场通过“极致鲜、功能性、高标准”三个维度不断提升鸡蛋品质，相继推出了叶黄素+VD3 鸡蛋、富硒草鸡蛋、DHA 可生食鸡蛋、低胆固醇鸡蛋等，每天约 80 万枚优质的鲜鸡蛋从农场直送上海市场。
养殖基地快闪渔库的透明鱼缸里，鮰鱼、草鱼、鲫鱼欢快游动。光明渔业相关负责人介绍，公司在嘉定设立占地3000平方米的前置仓，能够暂养10万斤鲜活鱼。前置仓内设有的先进低温循环系统，能够精准调控水质、水温及含氧量，确保了鱼类在暂养期间的新鲜度和品质稳定性。这种“活鱼经济学”的背后，是物联网、暂养技术创新与冷链物流的深度融合。
产教融合创新：
学生餐的“透明革命”
在正阳定食透明厨房，通过扫码净菜包装袋上的溯源码，产品名称、产品编码、净含量、批次、中央厨房等信息令人心安。作为上海学生餐的重要供应商，正阳定食打造的“基地直供+净菜加工+冷链配送+智慧烹饪”模式，不仅实现全流程低温管控，更联合扬州大学研发了针对6－15岁学生的营养菜谱。“我们正在把食安管控从‘符合标准’升级为‘超越期待’。”正阳定食相关负责人表示，公司现已服务大丰、东台、上海嘉定、浦东、崇明等100多所学校，正在建设的嘉定供沪保障中心将实现日产能10万份，年供应净菜及半净菜2000万份，成为域外优质品牌农产品服务上海的集成仓、中转站。
战略合作升级：
构建都市食品生态圈
品牌节期间，上海农场与全家、蔡先生、一片天、香都、才众、鱼酷、上海市食品研究所等多家知名企业、单位签订战略合作协议。这种“生产基地+消费场景”的深度绑定，正在重构都市食品供应链。
接下来，各方将紧扣自身功能定位，秉承“优势互补、资源共享”原则，建立可持续发展的战略合作伙伴关系，进一步在市场拓展、品牌建设等方面进行深度探索，共同打造上下游企业合作发展“共同体”，携手让更多来自上海农场的鲜鸡蛋、鲜活鱼等好产品加速走向市民餐桌。
“我们看中的不仅是稳定供给，更是持续的产品创新能力。”某连锁餐饮企业负责人在签约仪式上表示。
“飞地经济”新范式：
307平方公里农场滋养市民
对于很多市民“上海农场不在上海”的疑问，农场75年的发展史给出了答案。从1950年批准建立的知青垦区，到如今年供沪25万吨粮食、100万头生猪的现代农业航母，这片盐城大丰的“上海飞地”始终承载着特殊的城市保供使命。
“我们要让市民在都市生活中触摸到农场的脉动。”上海农场相关负责人表示，首届品牌节不仅展销农产品，更通过场景化体验传递现代农业的价值理念。当孩子们在“竹林捡蛋”游戏中学习食物来源，当白领品味到520天老母鸡的醇厚汤鲜，当AI营养师为家庭定制科学菜谱，这场农业品牌盛会已超越传统展销，成为都市人群重新连接土地、理解现代农业的启蒙课堂。
随着暮色降临，沥江生态园的灯光将禽蛋厂房、生态鱼塘、透明厨房的轮廓投射到夜空中。这场以“上农品质链接美好生活”为主题的品牌节，恰如其分地诠释了现代农业的终极追求——让科技回归自然，让品质温暖城市，让307平方公里的农场能量持续滋养2400万上海市民的幸福日常。