打造不用放冰箱的铁观音

　　出生于制茶世家的王辉荣，从小对安溪铁观音传统制茶技艺耳濡目染。接过父辈的衣钵，他几十年如一日躬耕茶园，倡导制作高品质传统铁观音。从2007年到2009年，王辉荣数次击败县内外制茶高手，捧走了金奖茶王的奖牌。

　　2009年，德峰茶叶专业合作社正式成立，王辉荣当选“掌门人”。“原本十亩地至少有20户在种植、管理，现在十亩地就1户在经营；原本1户茶农有零散的十亩地，现在就由合作社统一分配给社员连片的十亩。”王辉荣主导通过集中丈量、统一分配，将茶园由零落四散变为连片集中，破除了原先几户人家共同拥有一片茶山的境况，减少了纷争，便于管理。在此基础上，王辉荣着手做的第一件事就是改造老茶园。这在村里是件新鲜事，虽然王辉荣跟社员们做了许多动员工作，还是迟迟不见大家动手。

　　“改造老茶园的目的是解决茶树品种混杂问题，而不是要破坏老茶树。”王辉荣以身作则，先从自家的20多亩老茶园下手，改造给社员看。改造前，老茶园的茶一斤只能卖一二十元；改造后，仅是毛茶平均就能卖到200元一斤，最高甚至卖到了1000多元一斤。改造效果立竿见影，极大提高了社员的信心。

　　“高品质自然有底气，好茶自己会说话。”王辉荣特别注重源头，不仅在茶园管理上要求全人工除草、翻土，在制茶环节也要求保持传统手工技艺，保证茶叶的原汁原味，复刻出老一辈人手中“不用放冰箱的铁观音”。这样的茶不仅常温即可长期保存，而且香气足、口感佳、很耐泡，赢得了不错的市场口碑，成为合作社的一大卖点。

　　构建合作奔小康的共同体

　　“想要成功带动别人，自己必须有核心技术。”王辉荣经常给社员们开“小灶”，向村民普及老手艺、新理念。乐于分享的他还加入了安溪农民讲师团，每逢茶季就奔赴感德、祥华、大坪等茶叶主产区，走到茶农中去，毫无保留地将茶园管理、营销推广等“致富经”传给乡亲们。

　　十年间，“国家级农民合作社示范社”“三农科技服务金桥奖”“全国百强农民专业合作社”等荣誉纷至沓来，合作社也在不断壮大。日子越过越红火，合作社并未放松对自己的要求。按照安溪县委、县政府倡导的庄园化、去冰箱化、地标化、标准化“四化”要求，德峰茶叶专业合作社在茶园里附加了旅游、餐饮、民宿等更为丰富的功能。如今，一个8700亩原生态的德峰茶庄园，成为合作社全新的符号。

　　广阔天地，大有作为。在离乡进城的大潮中，王辉荣没有随波逐流，而是毅然选择了扎根农村。他将原本“打造共同体、合作制好茶”的宗旨再提升了一个档次——“打造共同体、合作奔小康”。这几年，他致力于引导社员们守护好茶庄园的生态环境，共建共享美好家园。“路通了，夜景亮了，天更蓝，水更清，城里的人都抢着来。”王辉荣说，有党的好政策、有别人搬不走的优势，乡村振兴越来越有盼头。

　　陈林森