“不允许现场试吃”的提示贴在展台前，各种新鲜渔获摆放在零度透明保鲜冷柜中，每一批次的展品都要进行核酸检测……近日开幕的2020第十五届上海国际渔业博览会上，汇聚了国内外数千家水产食品企业以及采购商，通过疫情防控下的精细化管理而正常开展，为全球渔业的复苏回暖提供动力。 

　　新冠疫情冲击之下，美国波士顿、比利时布鲁塞尔、中国青岛三大世界顶级国际海鲜渔业博览会相继停摆，而在上海新国际博览中心，为期三天的上海渔博会吸引了众多参展商和采购商的参与。 

　　按照上海会展业疫情防控工作的总体部署和展会主办方的要求，本届展会不允许展品开放式陈列，各参展企业的展品都被摆放进了主办方专门提供的零度全透明保鲜冷柜中。据悉，本届展会要求参展商每一批次的单品品类都要抽样送检，委托第三方机构进行核酸检测，检测结果“合格”以后，方能进行展示。“上海渔博会是目前全球水产行业内唯一一次国际性专业性渔业博览会，我们既要为水产业提供更广泛的合作机会，也要共享抗疫保供的经验。” 

　　在上海水产集团的展位前，不仅有大目金枪鱼、鱿鱼、墨鱼、斑点鲳等远洋捕捞的原条鱼食材，也有龙门、水锦洋等品牌的预包装、半成品海鲜，工作人员告诉记者，展台上的数十个产品均已接受过第三方检测机构的核酸检测。“今年上半年，受到疫情影响，远洋捕捞产品在回国过程中遇到阻碍，通过参加展会，下半年要争取把损失补回来，也进一步满足国内消费者对优质蛋白的需求。”

　　除了好产品，水产行业的新技术也在渔博会上亮相。现场，一套射频解冻设备吸引了不少观众的注意。一块刚刚从冷冻室拿出来的硬邦邦的三文鱼，被放进形似烤箱的射频解冻设备中，短短6分钟就解冻到可以立刻改刀做刺身的程度，最关键的是没有水分流失，没有传统解冻的血水流出。据悉，该解冻设备有20项发明专利，采用新一代半导体固态射频解冻技术，让能量以光速渗入实物内部，使其内外同时发热，不给细菌大量滋生的时间和温度，口感也更佳。