三、有机食品的认证
有机农业要求完全不用化学合成的化肥、农药、生长调节剂、畜禽饲料添加剂等物质。有机食品与国内其他优质食品的最显著差别是,前者在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质,后者则允许使用这些物质。有机食品是一类真正源泉于自然、富营养、高品质的环保型安全食品。
目前,经认证的有机食品主要包括一般的有机农作物产品(例如,粮食、水果、蔬菜等)、有机茶产品、有机食用菌产品以及用上述产品为原料的加工产品。国内市场销售的有机食品主要是蔬菜、大米、茶叶、蜂蜜等。
1、有机食品应具备下列条件
(1)有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准,禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等,禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。
(2)有机食品在生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系,因此,一般需要要有转换期。
(3)有机食品必须通过合法的有机食品机构的认证。
(未完待续)